Ça y est ! Notre comité de sélection a choisi les 10 lauréats du programme d'incubation Foodup Bruxelles. 2 projets de Wallonie rejoignent aussi Foodup grâce à notre partenariat avec Gow Entreprendre. Il est temps pour vous de découvrir qui se cachent derrière ces 12 incroyables projets ainsi que les délicieux produits qu'ils vous concoctent.
DRIZZLE
Drizzle propose une gamme de foodtoppings polyvalents et savoureux, allant de l'huile pimentée croustillante au gomasio en passant par la sauce piquante. Ces toppings uniques, conçus par Laurens Muylle, Roel Engelen et Matthias Pletinckx, transforment les plats du quotidien en véritables délices.
Les Bigoudènes
Les Bigoudènes, projet porté par Marie-Noelle Durègne, Salima El-Mansouri et Elif Saillard, proposent une gamme de produits sans gluten, tels que des galettes de sarrasin, des crêpes de froment et des kouign-amann pour le B2B et le foodservice. Ces délices, fabriqués de manière artisanale et à base de produits bio, représentent le terroir breton et sont destinés à une consommation saine et nutritive.
Credit photo : Margouillatphotos
FELFEL
Ryan Adbelessem lance FelFel, une marque de harissa tunisienne fabriquée à partir de piments belges et/ou invendus. Passionné d'alimentation durable, Ryan souhaite offrir aux consommateurs une alternative savoureuse et écologique pour relever leurs plats.
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POMPIDOP
Passionnée de cuisine et soucieuse de la qualité des ingrédients, Frederique Nissen de Pompidop a développé son produit en utilisant un contenant le "dop" inspiré du panapuri indien avec des garnitures végé à base de produits locaux. Après avoir testé le concept chez Kokotte, elle rejoint Foodup pour développer le produit et la gamme offrant des options saines et écologiques pour les repas à emporter et les événements.
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AMAI Microsaucery
Vladan Rojnik, fort de son expérience dans le secteur culinaire et l'HORECA, se lance dans la création de sauces à base de fruits, légumes et piments frais. Son projet vise à proposer des produits de qualité, fabriqués à partir d'ingrédients locaux et durables, tout en soutenant des initiatives sociales.
Brüssels Waaïn Faktorÿ
Aivi Kotov, avec son projet Brüssels Waaïn Faktorÿ, ambitionne de créer un chai urbain proposant une sélection de vins naturels de raisins et d'autres fruits, d'autres produits fermentés, ainsi que des visites du chai avec dégustations et des événements variés. Son objectif est de démocratiser le vin nature et de promouvoir une alimentation durable.
Credit photo : Eloi_Omella
GIYL Biscuiterie végétale/ Les tartinades de Lou
Audrey Lobé a développé l'idée de créer des produits différents à utiliser au quotidien et pour des occasions spéciales. Son projet vise à produire et commercialiser des biscuits à base de légumes et des pâtes à tartiner gourmets. Elle met également l'accent sur l'aspect social en employant des mamans solos, en particulier celles en situation de précarité, pour les réinsérer dans la société.
LE TABLIER
Géraldine Demortier, après une carrière dans la communication et l'événementiel culinaire, a décidé de se lancer dans une aventure entrepreneuriale avec Le Tablier. Son entreprise se concentre sur la qualité et l'origine des produits, en mettant l'accent sur l'aspect nutritif de ses gâteaux et biscuits. Soucieuse de l'environnement, Géraldine cherche à proposer des alternatives saines et durables pour satisfaire les gourmands.
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TRAITEUR PÉPINO
Anaïs Balfroid, une jeune Bruxelloise de 28 ans, a débuté son parcours dans l'Horeca en 2016. Après avoir acquis une expérience variée dans le secteur, elle a lancé sérieusement le Traiteur PÉPINO en 2023. Son entreprise propose des repas innovants et sains, mettant en valeur des ingrédients locaux et de saison. Avec des clients de plus en plus nombreux, Anaïs a réussi à combler un véritable besoin sur le marché de la restauration d'entreprise.
Pour en savoir plus Instagram : @traiteur.pepino
Hakan Ozan Erzincal
Hakan Ozan Erzincanli apporte son expertise en évaluation d'applications d'experts alimentaires, en conseil en programmes d'infrastructures et en inspection/certification de systèmes agricoles. Son objectif est de contribuer à un avenir plus durable et épanouissant en partageant ses connaissances et son expérience. Son projet "Soupes anti-gaspi" à base de plantes sauvages, vise à lutter contre le gaspillage alimentaire en transformant des invendus de fermes locales en soupes savoureuses et nutritives, offrant ainsi une alimentation saine et abordable pour tous.
Pour en savoir plus : Site Web | Profil LinkedIn
Credit photo : Luchezar
Marie Santerre - Académie Fermentation
Marie Senterre, biologiste de formation, a créé l'Académie Fermentation il y a 4 ans pour promouvoir les techniques de fermentation. Elle souhaite désormais enrichir son offre en produisant des aliments fermentés, mettant l'accent sur les bienfaits pour la santé grâce à un microbiote chouchouté. Sa gamme de produits comprendra des vinaigres vivants riches en probiotiques, tels que le vinaigre de cidre et le vinaigre de kombucha.
Pour en savoir plus : Instagram | Site Web
Credit photo : https://academiefermentation.com
Les Surettes
Anna et Manon Morelle unissent leurs forces pour créer "Les Surettes", une gamme de produits à base de sureau. Leur objectif est de valoriser une tradition familiale en proposant une variété de délices à base de cette plante remarquable. Leur premier produit phare est le sirop de fleur de sureau, avec des projets futurs incluant des tisanes, des gelées, et même du vin.
Ces 12 projets reflètent la diversité et la créativité des entrepreneurs alimentaires engagés dans le programme d'incubation de Foodup. Restez connectés pour suivre leur parcours et découvrir les délices qu'ils préparent pour vous !
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