De strategie GoodFood
De strategie GoodFood 2 van Bruxelles Environnement heeft als doel duurzame en verantwoorde voeding te bevorderen in het Brussels Hoofdstedelijk Gewest in België. Het richt zich op verschillende belangrijke aspecten om burgers, restaurants, scholen en bedrijven aan te moedigen om duurzamere voedselpraktijken aan te nemen.
Lees alles over de Good Food 2 strategie (2022-2030): https://goodfood.brussels/sites/default/files/inline-files/GF_A4_strat_FR_def_11.pdf
Bij Foodup sluiten onze projectdragers zich aan bij deze GoodFood-strategie en moeten ze aan een aantal criteria voldoen om dit label te behalen.
De Good Food-criteria
De Good Food-engagementcriteria van Bruxelles Environnement, ook wel bekend als het "Label Good Food", zijn specifiek voor de regio Brussel in België en hebben als doel duurzame voeding te bevorderen. Ze zijn gebaseerd op 4 belangrijke pijlers:
Lokale bevoorrading: Het Label Good Food moedigt het gebruik van ingrediënten van lokale producenten en korte ketens aan, om zo de koolstofvoetafdruk die gepaard gaat met voedseltransport te verminderen.
Gezonde, seizoensgebonden en evenwichtige voeding: Het Label Good Food legt de nadruk op het gebruik van biologische ingrediënten, die geteeld worden zonder chemische pesticiden of synthetische meststoffen. Het Label moedigt ook restaurants en voedingsinrichtingen aan om een verscheidenheid aan vegetarische en veganistische opties aan te bieden, om zo de vleesconsumptie te verminderen en duurzame voeding te bevorderen.
Bestrijding van voedselverspilling: Het Label Good Food bevordert praktijken om voedselverspilling te verminderen, zoals het meten en beheren van verliezen, compostering en herverdeling van voedseloverschotten.
Eco-beheer: Het Label Good Food moedigt het verantwoord gebruik van natuurlijke hulpbronnen, zoals water en energie, aan tijdens de productie en bereiding van voedsel.
Tenslotte worden gelabelde instellingen aangemoedigd om hun klanten te informeren en bewust te maken over duurzame voeding, door informatie te verstrekken over producten, duurzame praktijken en ondersteunde initiatieven.
Het is belangrijk op te merken dat deze criteria in de loop der tijd kunnen evolueren en kunnen worden aangepast op basis van de specifieke doelstellingen van Bruxelles Environnement en de aanbevelingen van experts op het gebied van duurzame voeding.
Comentários